台湾の旅(2)：歴史

台湾の歴史は比較的浅く、400年そこそこである。起源を南方とする先住民族が暮らしていたが、16世紀には漢人が福建省を中心に中国大陸から移り住むようになり、先住民は同化していった。1624年にはオランダ人の統治が始まる。台南を本拠地とし、鹿の皮を中心に買い付けを行い、それを東南アジアや日本へ売る、いわゆる三国貿易として栄える。当時のオランダ人が残したものとしては、レンガやレンガ建造物の造り方、外来種の動植物(牛、パパイヤ、ジャガイモ)などといわれている。

1661年、オランダの38年間の統治は、明の遺臣、鄭成功に取って代わる。鄭成功は満州族によって倒された明国の再興を目指したが、3代22年で清国に倒される。清国統治下でも、鄭成功は漢人住民の間で英雄として崇められ、彼を祀った廟(当時は開山王朝、現在は明延平郡王祠と呼ばれている)が今でも残る。

その後、清国統治の台湾は、日清戦争を経て1895年に日本へ割譲され、日本統治の時代を迎えた。日本の統治では、縦貫鉄道の建設、各地の治水工事、教育機関の拡充などの社会インフラの整備が進んだ。その一方、植民地統治のひずみによる抗日事件や、2等国民としての不平等な扱い、太平洋戦争での空襲による甚大な被害などは忘れてはならない側面である。

1945年日本の敗戦により、台湾は蒋介石率いる中華民国国民党政権の支配化に入った。台湾住民は、日本に戦勝した国民党政府を歓迎した。しかし、国民党政府の規律の悪さ、賄賂の横行、教育レベルの低さ、重税などのさまざまな理由でフラストレーションを高めていき、1946年の2･28事件が勃発した。1987年に戒厳令は解除され、翌年に李登輝が台湾人として初めて台湾の元首となり、台湾での真の民主化が始まったといれる。

国民党政府の時代には、反日教育が行われていたにもかかわらず、親日感情を持つ台湾人が多いようである。日本統治の時代に、さまざまなひずみはあったものの、社会インフラの整備、統治の良さ、組織内の規律、役人の順法精神などを高く評価しているようである。

今日、企業運営で声高に叫ばれている企業の社会的責任(CSR)や企業統治(ガバナンス)が高い質(比較の問題であるが)で行われていたといえるのではないだろうか。

台湾の旅(1)：はじめに＆台湾料理

台湾を観光した。台北から一挙に高雄へ下り、台南から台中そして台北へと北上する4泊5日の旅である。おいしいものを食べたいと思い立って台湾を選び、他に特に期待するものもなかった。しかし、食事はもちろん、いくつかの思いもよらぬ感銘を受けた旅であった。これらのことを忘備録的に紹介する。

食事は期待通りであった。客家料理、台湾料理、海鮮料理、飲茶、石鍋料理、モンゴリアンバーベキューなどを楽しんだ。客家料理は丘陵地帯や山岳地帯に住み、農耕を営む客家人(漢人の類型)の料理である。山岳地帯のため、乾物類も多く使用される。濃厚で塩辛い味付けが主体である。味が濃いので、ご飯のお代わりが何杯もできそうである。石鍋料理は、文字通り石鍋での鍋料理である。韓国から伝わったそうであるが、食材は台湾のものが使われている。最後に残りのスープで供される麺とおじやが美味である。モンゴリアンバーベキューはモンゴリアンとは直接には関係なく、各人が好みの野菜や肉(豚、牛、鶏、マトン)をどんぶりにとり、好みの油と香辛料を加え、コックがそれをいためる料理である。どこが台湾風味かは別として、なかなか楽しめる料理である。台湾料理は、台湾での家庭料理を基にしており、比較的に薄味で日本人の口にあっている。

以上はレストランでの食事であるが、夜市での屋台料理や市井のいわゆる飯屋での地元料理は安く、バラエティーに富んでおり、これこそ台湾であると感じさせる。今回は残念ながら満腹で、胃袋に余裕がなく、試食もままならなかった。

「ブランド力」の相乗効果に期待する明菓･明乳の企業統合

明治製菓と明治乳業が本年4月1日に共同持ち株会社を設立して経営統合をする。両社の経営統合による効果として「統合された新生`明治`ブランドの価値向上および既存事業の強化」をあげている。

国内企業の経営統合は医薬品メーカーであいついでみられたが、いずれも規模の拡大による研究開発費の増大であった。またマルハとニチロの統合にみられるように、食品メーカーの経営統合は規模の拡大による原料調達、設備統合、その他の業務効率化によるコスト圧縮効果を期待するものが大半である。

旧明治製糖を起源とする両社は兄弟関係にあるが、これまでは両社の関係は希薄であった。「今後は両社の経営統合を通じてお互いが有する`ブランド力`、`研究開発力`、`技術力`、`マーケティング力`等の経営資源を最大限に活用する」(明治製菓第150期中間期株主レポート)

ブランド力の相乗効果を前面に押し出した経営統合は、規模の経済から付加価値の経済へと経営統合の力点が移行する兆しであろうか。新生`明治ブランド`の価値を高めるのはマーケティング力である。注意深く見守って生きたい。